۲ روش برای تهیه مربای گل محمدی با گلبرگ‌های تازه و خشک
تاریخ انتشار: ۹ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۰۲۵۸۹۵
مربای گل سرخ از قدیم‌الایام یکی از مربا‌های مجلسی ایرانی بوده است. این مربای خوشمزه و خوش رنگ و خوش عطر را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.
خبرگزاری میزان _ مجله کوروش نوشت: مربای گل سرخ از قدیم‌الایام یکی از مربا‌های مجلسی ایرانی بوده است. یک مربای خوشمزه و خوش رنگ و خوش عطر که هم با گل محمدی تازه و هم خشک قابل تهیه است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گلبرگ گل محمدی بدون شاخ و برگ: ۵۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
هل: ۲ عدد
مراحل طرز تهیه مربای گل سرخبا مراحل طرز تهیه گل محمدی با گل تازه همراه ما باشید.
مرحله اول؛ جوشاندن گلبرگ‌ها در مربای گل سرخبرای این کار گلبرگ‌های تمیز شده را بشورید. یک یا دوبار در آبجوش چند دقیقه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید تا کاملا خشک شوند (برای اینکه مربا کپک نزند).
مرحله دوم؛ آماده کردن شهد مربادر یک قابلمه ترجیحا لعابی (برای اینکه یک مربای شفاف و براق داشته باشید) آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا شکر کاملا در آب حل شود و البته ترکیب آب و شکر قوام پیدا کند. در اواسط غلیظ شدن شهد مربا، هل را هم اضافه کنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن گلبرگ‌های گل محمدی به شهد مرباوقتی ترکیب آب و شکر مقداری قوام پیدا کرد گلبرگ‌ها را اضافه کنید. ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا گلبرگ‌ها در آب و شکر بجوشند. در ۵ دقیقه پایانی جوهر لیمو را اضافه کنید (حتما جوهر لیمو را اضافه کنید، چون هم مربا خوشرنگ و قرمز می‌شود و هم کدر نمی‌شود.
به جای جوهر لیمو هم آبلیمو اضافه نکنید، چون در این صورت گلبرگ‌ها خوب رنگ پس نمی‌دهند و مربای گل سرخ خوشرنگ نمی‌شود).
مرحله چهارم؛ دم کردن مربای گل محمدیبعد از ۲۰ دقیقه زیر مربا را خاموش کنید و روی قابلمه دم‌کنی بگذارید. در یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و کف قابلمه را در آن بگذارید.
این یک فوت و فن عالی برای خوشرنگ شدن و کدر نشدن مربای گل محمدی است، چون به مربا شوک وارد می‌شود.
مرحله آخر؛ طریقه سرو کردن مربای گل محمدیبعد از ۱۰ دقیقه قابلمه را با همان دم‌کنی یک شب تا صبح در یخچال بگذارید. وقتی مربا سرد شد در ظرف‌های شیشه‌ای درب‌دار و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه مربا گل محمدی با گلبرگ خشکبا طرز تهیه مربای گل محمدی با گلبرگ خشک همراه ما باشید.
مواد لازم طرز تهیه مربای گل محمدی با گلبرگ خشکگلبرگ گل محمدی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شکر: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب جوش: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
هل: ۳ عدد
مراحل طرز تهیه مربای گل سرخ با گلبرگ خشکبا مراحل طرز تهیه مربای گل سرخ همراه ما باشید.
مرحله اول؛ آماده کردن گلبرگ‌های خشک برای مربای گل سرخابتدا بخش صورتی گلبرگ‌ها (قرمز‌ها را جدا کنید) را در یک ماهیتابه روی شعله ملایم گاز حرارت دهید. چند دقیقه تفت دادن کافی است برای اینکه گلبرگ‌ها ترد و از حالت لاستیکی و سفت و کشدار خارج شوند.
سپس صبر کنید گلبرگ‌ها خنک شوند و با دست کمی آنها را خرد کنید. گلبرگ‌ها را در یک ظرف بریزید و ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید. یک ساعت صبر کنید و سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید. این کار باعث می‌شود به گلبرگ شوک وارد شده و عطر و بویش را پس بدهد.
مرحله دوم؛ آماده کردن شهد مربای گل محمدیدر یک قابلمه شکر را به همراه ۲ لیوان آب جوش بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا یک شهد غلیظ و قوام یافته درست شود. در اواسط کار دانه‌های هل را اضافه کنید.
یک روش تست مقدار مناسب غلظت و قوام شهد برای طرز تهیه همه‌ی انواع مربا این است که یک بشقاب را از همان ابتدای کار در فریزر بگذارید تا حسابی سرد شود. سپس یک قاشق غذاخوری از شهد را پشت بشقاب بریزید، اگر شهد سفت بود و از پشت بشقاب چکه نکرد شهد شما قوام مناسب را پیدا کرده است.
وقتی شهد مربا به غلظت مناسب رسید گلبرگ‌ها را آبکش و اضافه کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا در شهد بجوشد (برای گلبرگ خشک بیشتر از ۵ دقیقه باعث تلخ شدن مربا می‌شود.)
مرحله سوم؛ پختن مربای گل سرخسپس مربا را از روی شعله گاز بردارید و روی آن را با دم‌کنی بپوشانید تا خنک شود. یک شب تا صبح مربا را در یخچال بگذارید و سپس در شیشه‌های درب دار تمیز و بدون چربی و در یخچال بگذارید.
فوت و فن طرز تهیه مربا گل محمدی مجلسی و روش گرفتن تلخی مربابرای درست کردن مربای مجلسی گل محمدی تازه بهتر است از برگ گل‌های محمدی مناطق کوهستانی استفاده کنید نه کویری، چون گل‌های کوهستان تلخ نیستند.
برای اینکه مربا کپک نزند باید حتما به قوام برسد و غلیظ نشود.
درست است که نام دیگر این مربای مجلسی مربای گل سرخ است، اما برای درست کردن این مربا باید از گلبرگ‌های گل محمدی صورتی استفاده کنید. برگ‌های گل محمدی قرمز برای شربت گل محمدی و مربا تلخ هستند و البته مسهل.
علت سفت و لاستیکی و کشدار شدن مربای گل محمدی این است که مربا خوب پخته نشده است.
در صورت تمایل ۲ قاشق گلاب هم به مربا اضافه کنید.
به مربای گل محمدی رنگ اضافه نکنید، چون تلخ می‌شود.
در هنگام تفت دادن گل‌های خشک بسیار باید دقت کنید که زمان تفت دادن بسیار کم باشد. اگر حتی یکی از برگ‌ها بسوزد تمام مربا را تلخ می‌کند. در حقیقت تفت دادن در حد گرم شدن گلبرگ‌ها باشد نه بیشتر.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر دیگچهانتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: مربا طرز تهیه تهیه مربای گل محمدی با گل لیوان فرانسوی دسته دار طرز تهیه مربا گل محمدی طرز تهیه مربای گل گل محمدی با گلبرگ مراحل طرز تهیه اضافه کنید گلبرگ خشک گل محمدی گلبرگ ها جوهر لیمو روی شعله شهد مربا تفت دادن آب و شکر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۰۲۵۸۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بدهی ۲۶ همتی سازمان‌های بیمه گر به داروخانه‌ها
احمدی در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما افزود: در کل کشور۱۶ هزار داروخانه فعالیت دارد که با بیمه‌های پایه قرارداد دارند و سازمان‌های بیمه گر هم باید به تعهدات خود عمل کنند. وی ادامه داد: وضعیت داروخانه‌ها به علت تاخیر در پرداخت مطالبات مناسب نیست هر سه سازمان بیمه گر تامین اجتماعی، بیمه سلامت و نیرو‌های مسلح به داروخانه‌ها بدهکار هستند. احمدی گفت: سازمان‌های بیمه گر باید یک ماه پس از دریافت اسناد مطالبات داروخانه‌ها را پرداخت که تا کنون این مهم اتفاق نیافتاده است. وی ادامه داد: سازمان تامین اجتماعی آخرین پرداختی که به داروخانه‌ها داشته مربوط به اذر پارسال بوده آنهم فقط در بخشی از داروخانه‌های کشور و آخرین پرداخت بیمه سلامت هم مربوط دی پارسال است و در بیمه نیرو‌های مسلح نیز به همین صورت است. احمدی گفت: در حال حاضر داروخانه‌ها در خرید شیرخشک مشکل دارند و چرخه اقتصادی داروخانه‌ها مشکلات جدی دارد، چون پولی جهت تهیه شیر خشک ندارند. وی گفت: سازمان هدفمندی یارانه‌ها و بیمه سلامت منابع تهیه شیر خشک را به داروخانه‌ها پرداخت نکرده اند.
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟